Это интересно

Информация по новым видам продукции ОАО «Милкавита»

Предприятием ОАО «Милкавита» освоен выпуск следующих видов продукции:
- молоко питьевое пастеризованное, обогащенное комплексом пребиотиков «Иммулин» массовой долей жира 1,5% и 2,5%;
- кефир, обогащенный комплексом пребиотиков «Иммулин» массовой долей жира 1,5% и 2,5%;
- молоко питьевое пастеризованное, обогащенное витаминным премиксом (А,С,Д,Е) массовой долей жира 2,5% и 3,2%;3,6%.


   Коллектив предприятия постоянно работает над ассортиментным перечнем выпускаемой продукции. Постоянно расширяя и дополняя его. Специалистами предприятия освоена линейка обогащенных продуктов.
 - Молоко питьевое пастеризованное, обогащенное комплексом пребиотиков «Иммулин».
  Молоко вырабатывается из коровьего молока путем его нормализации по массовой доле жира, пастеризации, охлаждения и обогащения комплексом пребиотиков «Иммулин».

 - Кефир, обогащенный комплексом пребиотиков «Иммулин»
  Обогащенный кефир вырабатывается из коровьего молока по классической технологии производства кефира с дополнительным обогащением комплексом пребиотиков «Иммулин».
  К пребиотикам относятся углеводы, которые стимулируют рост полезной микрофлоры в кишечнике: Комплекс пребиотиков «Иммулин» состоит из инулина и лактулозы.

 - Инулин — это естественный пребиотик, который содержится более чем в 36 тысячах видах растений и состоит из фруктозных звеньев. Инулин не поддается воздействию ферментов и поэтому свободно достигает микрофлоры кишечника. Расщепить его, а значит, и питаться им, способны только полезные бифидо- и латобактерии. Питаясь инулином, они растут и начинают вытеснять патогенные бактерии, тем самым, улучшая процессы пищеварения. Согласно результатам исследований, 14 дней регулярного приема инулина дают 10-кратный рост полезной микрофлоры.
   Далее, инулин помогает нашему организму лучше усваивать магний и кальций. Они не вырабатываются в организме человека и поступают в него только с пищей, а, благодаря инулину, кальций усваивается на 30% лучше. Инулин также способствует повышению иммунитета человека и улучшению липидного обмена (уменьшению уровня холестерина). А это значит, что организм становится более устойчивым к различным видам инфекций.   

 - Лактулоза- это уникальный молочного сахара лактозы, который изготавливается из молочной сыворотки. Служит питательной средой для полезных бактерий. Успешно применяется в педиатрии для стимуляции роста полезных бактерий у детей.
   Это идеальный пребиотик, избирательно стимулирующий рост и активность кисломолочной микрофлоры кишечника. Усваиваемость лактулозы кисломолочными бактериями и минимальная энергозатратность этой ферментации обеспечивают быстрый рост нормальной микрофлоры кишечника и, следовательно, высокую профилактическую эффективность продуктов обогащенных минимальным количеством лактулозы.
    Данный пребиотик оказывает эффективное действие по защите и поддержке иммунитета. Использование лактулозы в производстве молочных продуктов позволяет создать беспрецедентных по своей эффективности и профилактической значимости функциональных продуктов питания.

  - Молоко питьевое пастеризованное, обогащенное витаминным премиксом (А,С,Д,Е)
  Молоко вырабатывается из коровьего молока путем его нормализации по массовой доле жира, пастеризации, охлаждения и обогащения витаминным премиксом (А,С,Д,Е).
 - Регенерация кожи, замедление старения, формирование скелета и зубов, укрепление иммунитета, сопротивляемость инфекциям и простудам, здоровье глаз, лёгких, и пищеварительной системы – это то, что у витамина А получается лучше всего. Серьёзный список возможностей дополняется обширным списком того, для чего витамин А просто необходим.
 - Витамин С защищает от простуды за счёт стимуляции и укрепления иммунитета, повышает мышечную активность, укрепляет дёсны и зубы, снимает депрессию. Не забывайте, что все витамины крайне важны для человеческого организма, и витаминный баланс способен поддерживать то состояние, которое принято называть словом «здоровье». Будьте здоровы и не болейте!
 - Витамин D не только укрепляет кости и улучшает состояние кожи, он повышает устойчивость к самым разным болезням, регулирует деятельность щитовидной железы и нормализует свёртываемость крови. Болезни сердца, диабет, артрит, атеросклероз и даже рак – во многих случаях от систематического долговременного недостатка витамина D. Состояние кожи, её здоровье, устойчивость к кожным болезням от безобидных язвочек и отшелушивания, до псориаза - это ещё одна «специализация» витамина D.
 - Витамин E - улучшает циркуляцию крови, необходим для регенерации тканей, полезен при лечении фиброзных заболевания груди, обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает здоровье нервов и мускулов; укрепляя стенки капилляров; предотвращает анемию. Этот витамин содержится в оливковых, подсолнечных, кукурузных, хлопковых маслах.

Отчего молоко скисает?

- Постояв день или два, молоко скисает. Но можно его заставить скиснуть и превратиться в творог не в два дня, а в две секунды.

- Для этого надо прибавить к молоку немного уксуса. Творог сразу выделится.

- Творог — это казеин, молочный белок. Он в молоке растворен, как сахар в воде. Но стоит прибавить к молоку кислоты, чтобы казеин выделился, захватив с собой и жир.

- Но ведь в молоко никто кислоты не льет. Почему же оно все-таки скисает?

- Виноваты в этом крошечные грибки вроде дрожжей, которые всегда носятся в воздухе. Попав в молоко, они принимаются за работу — превращают молочный сахар в молочную кислоту. А от кислоты молоко и створаживается.

- Чтобы молоко не скисало, надо его кипятить. От кипячения грибки погибают.

- Бывает, что молоко створаживается во время кипячения. Это оттого, что в нем грибки успели уже поработать и наготовить кислоты.

- Откуда в сыре дырочки?

- Если творог подержать подольше в погребе, работа грибков будет продолжаться, и в конце концов творог превратится в сыр.

- Дырочки в сыре, как и дырочки в хлебе, сделаны углекислым газом.

- А откуда тут углекислый газ?

- Его вырабатывают грибки.

- Mолоком можно отполировать cтоловое серебро.

- После обработки кислым молоком потускневшие приборы примут вид новых. Если молоко свежее, то в него надо добавить уксус (получаем кислое молоко). Смочите кислым молоком столовое серебро, оставьте на полчаса, после вымойте мыльной водой и отполируйте мягкой тряпочкой.

- Из 10 литров молока можно сделать килограмм сыра.

- Молоко - источник кальция и витамина Д, столь необходимых для построения скелета и его прочности; фосфора и витамина А, которые требуются для умственной деятельности и зрения; магния, калия, натрия и витаминов группы В - незаменимых для функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем; витаминов С и Е, поддерживающих гормональную, иммунную системы и репродуктивную функцию организма.