«Полесские сыры»: по современным технологиям

Предприятие в Хойниках первым в Гомельской области начнет перерабатывать кисломолочную сыворотку.

В Хойниках создан штаб по строительству этого инновационного производства, который возглавляет председатель Хойникского райисполкома Александр Титок. Еженедельно проходят его заседания, штаб не только контролирует ход нового строительства, но и обеспечивает высокий темп строительных работ. Возведение этого значимого для Гомельщины высокотехнологичного импортозамещающего производства находится под пристальным вниманием руководства ОАО «Молочные продукты»и ОАО «Управляющая компания холдинга «Гомельская мясо-молочная компания». « Скорейшая реализация этого инвестпроекта – один из приоритетов нашей сегодгяшней работы» , - подчеркивает начальник Полесского производственного участка ОАО «Молочные продукты» Татьяна Грамович.

Отличительной чертой ОАО « Молочные продукты» является то, что здесь во главу угла ставят внедрение в производство современных передовых технологий. В состав этого акционерного общества входят несколько предприятий Гомельщины. Весной этого года частью ОАО стало и хойникское предприятие « Полесские сыры» , которое теперь называется Полесский производственный участок ( с торговой маркой «Полесские сыры»). На техперевооружение Полесского производственного участка направлено более 10 миллионов евро» , - говорит генеральный директор ОАО « Молочные продукты» Владимир Коцур. Сегодня на предприятии реализуются два инвестпроекта: установка автоматизированной линии по производству и посолу сыров до 8 тонн в сутки и строительство нового цеха по переработке всех видов молочной сыворотки мощностью 500 тонн в сутки.

«Для увеличения производства сыров на Гомельщине было принято решение о покупке автоматической линии по изготовлению сыра. С фирмой « Обрама» (Польша) заключен контракт на поставку оборудования стоимостью 4,8 миллиона евро. Первая его партия уже поступила. Сейчас ведется разработка проектно- сметаной документации, а во втором полугодии 2012 года автоматическая линия будет введена в эксплуатацию ,- рассказывает начальник Полесского производственного участка ОАО «Молочные продукты» Татьяна Грамович. – Это позволит кроме российской группы сыров производитель и сыры голландской группы ( в виде евробруска), увеличить объемы, улучшить качество продукции, расширить географию поставок».

Но особой гордостью предприятия является реализация в Хойниках республиканского инновационного проекта по сушке сыворотки и сывороточно-жирового концентрата. Подобного вида переработки кислой (творожной и казеиновой) сыворотки Беларуси не существует. « Реализация проекта позволит перерабатывать собственные вторичные молочные ресурсы ( сыворотку козеиновую, сырную, творожную) предприятий Гомельской и частично Могилевской областей и выпускать продукты, которые будут использованы как в пищевых целях , так и в качестве компонентов заменителей цельного молока в рационе животных»,- отмечает Владимир Коцур.

«Реализация проекта будет также способствовать улучшению экологической обстановки, внедрению и применению передовых технологий в области обработки и переработки вторичных молочных ресурсов, безотходной переработке и углублению переработки сырья – молока, увеличению выхода товарной продукции на тонну молока,расширению ассортимента выпускаемой продукции, импотрозамещению, созданию новых рабочих мест, наращиванию экспортного потенциала», - перечисляет плюсы Татьяна Грамович.

«Поставщиком оборудования является словацкая фирма «Вздухоторг», его стоимость 8,22 миллиона евро. Получено положительное заключение государственной вневедомственной экспертизы архитектурной части проектно-сметанной документации, выполнены работы подготовительного периода строительства, ведутся строительно-монтажные работы по строительству здания и подготовке площадки для размещения оборудования и его монтажа,- рассказывает главный инженер ОАО «Управляющая компания холдинга «Гомельская мясо-молочная компания» Владимир Левковский.- После ввода цеха в эксплуатацию его мощности позволят выпускать в сутки 26 тонн деминерализованной сыворотки или 36 тонн сыворочно-жирового концентрата. При дальнейшем внедрении современных технологических процессов по переработке молока будет возможна выработка и других продуктов. После запуска продукции в 2012 году объем выпускаемого валового продукта в стоимостном выражении составит около 100 миллиардов рублей в год».

Полесский производственный участок ОАО «Молочные продукты» специализируется на выпуске сливочного масла массовой долей жира 82,5 процента и 72,5 процента, полутвердых сыров российской группы массовой долей жира от 30 до 50 процентов, казеина. Выпускаемая под торговой маркой « Полесские сыры» продукция пользуется спросом не только в Беларуси, но и за ее пределами ( в Польше, Германии, Сингапуре, России, Украине…). За 9 месяцев этого года на экспорт отгружено товаров на сумму более 50 миллиардов рублей.

Отрадно, что в Хойниках не стали останавливаться на достигнутом, а ведут масштабное техническое перевооружение. « Ввод в эксплуатацию автоматизированной линии по производству и посолу сыров и цеха по переработке молочной сыворотки поднимает на новый уровень и промышленный потенциал района»,- уверен председатель Хойникского райисполкома Александр Титок.